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    承前啟后——全球重要農業文化遺產保護與發展“福州計劃”

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    繼承過去,拓展現在,展望未來

    ——全球重要農業文化遺產保護與發展“福州計劃”

    中國的農耕文化給世界帶來了巨大的財富。

    其中有水稻、小米等農作物,有絲綢等衍生品,還有茶葉等飲料。 茶傳播到日本、朝鮮半島、印度等地,現已成為世界三大飲料之一。 目前入選世界重要農業文化遺產的“中國三杯茶”中,有一件來自福州,那就是茉莉花茶。

    2014年,“福州茉莉花茶文化體系”成功申報世界遺產,這是福州發展史上具有里程碑意義的事件。 然而,遺產保護不能止于榮譽,而必須看到最終的結果。 面對農業遺產保護與開發不斷出現的問題和瓶頸,福州該如何應對?

    承前啟后——全球重要農業文化遺產保護與發展“福州計劃”(圖1)

    花農在種植基地采摘茉莉花。記者 林雙偉 攝

    茉莉花田“雙減危機”

    福州農業遺產保護的起步是從“一片花田”開始的。

    2000多年前,茉莉花來自印度,扎根福州,盛開在閩江兩岸。 千百年來,福州人與茉莉花為伴,以茉莉花為業。 鼎盛時期,南臺島遍地種植茉莉花,家家戶戶門外都是花田。 城內一度種植茉莉花10萬畝。

    現在情況如何? 據統計,目前福州茉莉花種植面積約1.8萬畝,始終徘徊在“及格線”附近,遠小于廣西橫縣的12萬畝。 即使在農業遺產保護開始之前,它的面積也一度不足6000英畝。

    當時面積最大、產量最高的倉山區城門鎮周邊地區,在城市化進程中被開發為城市居住區和工業開發區。 茉莉花種植開始向周邊縣村轉移。 與地處深山、受城市化影響較小的茶葉相比,離開城市適宜種植的“舒適區”,對茉莉花來說是全方位的打擊,直接導致茶葉產量“雙減”。面積和產量,就此載入史冊。 低點。

    2013年,“福州茉莉花種植與茶文化體系”入選國家首批“中國重要農業文化遺產”,一年后又被列為世界遺產。 一場高規格、高規格的城市茉莉花搶救保護行動啟動。

    茉莉花的重要性不言而喻。 沒有花田,何談“福州茉莉花茶文化體系”? 但農業遺產地的保護不能簡單地等同于自然和文化遺產的保護,而必須與城鎮化、土地流轉等問題結合起來,不能孤立地看待。

    承前啟后——全球重要農業文化遺產保護與發展“福州計劃”(圖2)

    福州茉莉花茶泡茶技術傳承大師張子健正在演示茉莉花茶泡茶技藝。記者林雙偉 攝

    作為省會城市,福州在這一點上表現得更加明顯和強烈。

    全國農業遺產地大多位于偏遠地區的縣城或村莊。 農業遺產背后的農業產業往往是當地的主導產業,自然備受關注。 但對福州來說,全市農林牧漁業總產值超過1000億元,茉莉花茶剛剛突破100億元,只是大農業板塊的一小部分; 放大來看,大農業部門產值達1000億元,占全市GDP的比例還不到10%,完全無法與強勁的二、三產業競爭。

    在此背景下,關于福州農業遺產地保護的第一個問題就出現了——城市化進程與農業遺產地保護之間如何選擇?

    2014年,如此尖銳的問題和矛盾直指位于主城區的地分江地區。

    當時,大部分花田已經離開市場,但地粉江地區還剩下200畝茉莉花田。 可以說,這是土地溢價的“最后200畝”集中連片土地。

    這塊臨江風景宜人的土地,是應該交給房地產建造高樓大廈,以吸引更多的企業或容納更多的居民,還是繼續當茉莉花田?

    “該捍衛的就必須捍衛?!?福州的回答既出人意料,又在情理之中。

    10年后的今天,地汾江畔建成了一座茉莉花主題濕地公園。 后由烏龍江公園管理處接管,開發成為市民共享的綠色公共空間。 其中,核心區200畝茉莉花田設有紀念碑保護,并聘請專業團隊進行日常管理。 每到夏天,白色的小花點綴其間,花香彌漫兩岸。 與幾千年前相比,發生了很大的變化,但又仿佛沒有什么變化。

    承前啟后——全球重要農業文化遺產保護與發展“福州計劃”(圖3)

    烏龍江濕地公園堤岸邊茉莉花盛開。記者陳暖攝

    走動態保護之路

    一塊土地體現了政府理念的轉變。

    在上述選擇中,福州逐步確立了新的“城市遺產理念”:對城市核心區農業遺產地的保護,讓農業系統轉變為城市生態系統,這可能成為可持續發展的一種形式。

    然而,未來10年,城市化進程變得更加迅速。 類似的對抗和沖突已經從中心城市延伸到外圍,并且每年都在發生。 茉莉花田的“雙減危機”尚未消除。 大多數情況下,這只能遵循市場選擇。

    近年來,福州茉莉花種植總面積始終處于有增有減的動態平衡。 與廣西橫縣的全額投入相比,擺在福州面前的第二個問題——一個省會城市需要投入多少人力、物力、財力才能保護農業遺產?

    承前啟后——全球重要農業文化遺產保護與發展“福州計劃”(圖4)

    首屆中國茶葉交易會上,福州茉莉花茶IP發布。記者石美香 攝

    現在,這個問題有了部分答案。

    10年來,福州的動向逐漸清晰。 其核心是圍繞農業遺產動態、復雜的特點,實施“因地制宜、因時而變”的動態保護措施。

    2014年,福州出臺茉莉花茶保護條例,通過立法對茉莉花種植基地實施分級保護。 未來三年,該市因地制宜開發首批3000余畝茉莉花基地保護區——

    對倉山區的底峰江濕地、城門鎮等福州原始單瓣茉莉花的發源地實行一級保護; 對近年來鼓勵引導種植的地區,如和尚鎮、永泰鎮、長樂區梧桐鎮等縣內地區實行二級保護。

    分層保護本身包括一個動態管理機制,它設定了底線,但也允許發生變化。 對地方特色花卉種植基地實行立法和分級保護措施,這在全國尚屬首次。 該規定也為漳州等地提供了參考。

    同樣從2014年開始,福州市出臺了一系列發展規劃和扶持政策,包括《福州茉莉花和茶文化體系動態保護綱要》(2014~2020年)、《福州茉莉花和茶文化體系保護發展專項規劃》等。茶文化體系(2021)”。 ~2025)”,以及新老九條支持茉莉花茶產業發展的規劃和政策從未間斷。同時,也與真金白銀的支付相匹配。 10年來,僅市政府就投入3000萬元以上支持茉莉花、茶產業發展。

    承前啟后——全球重要農業文化遺產保護與發展“福州計劃”(圖5)

    茉莉花形的海峽文化藝術中心 記者 林雙偉 攝

    農業遺產保護規劃和政策制定必須有足夠的依據。 隨著環境、時間等條件的變化,并不是每一項政策都能滿足當前的需求點。 因此,我們必須適應當前形勢的變化,通過大量的實踐和研究獲取信息,積極調整政策。 這也是福州積累的經驗。

    比如,福州茉莉花茶產業發展中從老九條到新九條,一個微妙的變化牽動著老花農的心。 新政策中,除了新建花田每畝一次性補貼3000元外,還增加了對“老花田”的補貼。 十年前,閩侯老花農霍金昌收到了擴大花田的補貼,但此后就沒有再增加新的花田。 新政策實施后,老花農坦言,感受到了一種特殊的關注。

    值得一提的是,2023年,福州將出臺城市樹木花果保護開發工作方案,從中我們可以看到農業遺產保護開發的新視角、新方向。

    對于福州來說,茉莉花不僅是農業遺產的一部分,更是一種產業,具有市花的地位。 通過市花保護,福州動員農業系統外資源規劃、建設、水利、園林等部門,協同優化茉莉花空間布局,提升品質和品牌影響力。 上述規劃中,福州計劃到2025年種植新茉莉花1.6萬畝。目前,閩侯侯官村、長樂迎前街等地已種下新茉莉花樹,等待綻放。

    農業遺產保護與產業發展齊頭并進

    保護農業遺產并不意味著發展工業,但發展工業可以有效促進農業遺產保護。

    2014年,福州茉莉花茶產值在20億元左右。 近年來,各方積極行動,行業有所好轉。 但由于茉莉花種植基地萎縮、勞動力成本上升,大量茶葉加工企業外遷。 行業做大遇到瓶頸。

    沒有鮮花,如何擴大規模? 沒有規模,如何做大產業,如何為農業傳承贏得更多發展機會? 這成為近10年來福州面臨的第三個問題,也是記者在采訪有關部門和茶企時多次記錄的自問。

    怎么破解呢? 福州產的茉莉花泡茶時加冰糖加甜,這是其他地區的茉莉花無法比擬的。 去年,福州茉莉花每斤售價超過30元,遠高于其他地方。 這背后是市場對品質和稀缺性的認可。

    中國科學院地理科學與資源研究所研究員、農業農村部全球重要農業文化遺產專家委員會主任委員閔慶文在接受記者采訪時提出建議:茉莉花用福州花茶制成的茶可以以農業文化遺產產品命名,如浙江青田將當地大米貼上“農業文化遺產產品”的品牌標簽。

    承前啟后——全球重要農業文化遺產保護與發展“福州計劃”(圖6)

    市民在大眾茶館品嘗茉莉花茶。記者 陳暖 攝

    雖然尚未被貼上“農業遺產”的標簽,但福州茉莉花茶已憑借其農業遺產、非物質文化遺產和可靠的品質,在全國花茶市場上開辟了一條新路。 平均價格為行業最高。

    同時,近年來,無論是在政策上還是具體行動上,政府部門都在有意識地引導茶葉企業積極采用“茶科技”,將現代技術與傳統生產“嫁接”,開發速溶花茶、便攜式茶飲等?;ú韪恻c、健康茶點、保健品、護膚品等一系列新型衍生產品,挖掘二三產業潛力,不放棄尋找新的增長點。

    到2023年,福州茉莉花茶全產業鏈產值將突破100億元,蓉數百家茉莉花茶生產加工企業平均銷量將增長20%以上。 與兩年前的58.3億元相比,可以說是突飛猛進的增長。 突破的機會就在于茉莉花茶已經確立了自己的地位,走在了新茶飲料的前列。

    這些農業遺產地發生的新事,讓福州茉莉花茶生產企業的腰包變大了,腰板挺直了,產業勢頭蒸蒸日上。 同時,推動了農業遺產地的保護和開發,讓人們對“福州茉莉花茶文化體系”里的人更加充滿信心。

    承前啟后——全球重要農業文化遺產保護與發展“福州計劃”(圖7)

    地粉江茉莉花濕地公園。記者 林雙偉 攝

    此外,福州在國內率先創建傳統工藝傳承大師競賽制度。 每兩年舉辦一次茉莉花茶傳統窨制工藝傳承人、傳承大師大賽,招募人才,致力于解決行業人才缺口危機,從主動推動技藝傳承。 引導向自發參與的轉變。

    福州還加強了茶文化的探索和推廣。 通過舉辦茉莉花茶文化節、開展茉莉花茶中國行活動,讓更多的世界各地市民朋友近距離接觸這一農業遺產; 以舉辦中國茶博會為契機,福州將深入探索世界茶葉港建設。 歷史,欲重振輝煌,籌建福州茉莉花茶主題展廳,探索農耕文明傳播之路。

    農業遺產的保護和開發不可能一蹴而就,福州需要做的還有很多。 但過去10年的豐碩保護成果,特別是省會城市對古代農業文化的珍惜,讓我們對下一個10年的到來充滿期待。 (記者蘭玉萍通訊員楊文文鄭宏)

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